Préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7)

Mélanger ensemble dans un grand récipient tous les ingrédients « secs » : farine, levure, sel, sucre en poudre, et noix. Faire un puits au milieu.

Dans un autre récipient, battre les œufs et ajouter le lait, le beurre fondu, la vanille et les morceaux de bananes.

Ajouter ce mélange dans le grand récipient et bien mélanger avec une cuillère en bois.

Beurrer et fariner un moule à cake et le remplir de la préparation.

Enfourner pour 40 minutes. Vérifier avec la pointe d’un couteau si le cake est cuit (la pointe du couteau insérée au milieu du cake doit ressortir sèche), sinon ajouter 5 minutes de cuisson, et vérifier de nouveau.

A la sortie du four, laisser tiédir le cake avant de le découper pour éviter qu’il ne s’effrite.

Il est possible de remplacer les noix par des noisettes.