Faire bouillir le lait avec du sel. Quand l’eau bout, verser la polenta et laisser cuire 2 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’elle devienne pâteuse.

Verser la polenta dans un grand plat ou sur une plaque de four en l’étalant et laisser-la refroidir pendant une quinzaine de minutes.

Préchauffer le four thermostat 7.

Couper la polenta en petits cubes et mettre les cubes dans un plat à gratin.

Égoutter les tomates pelées en boite, couper chaque tomate en deux et disposer sur les dés de polenta.

Saupoudrer le tout de basilic, sel, poivre et parsemer de fromage râpé.

Faire cuire au four à thermostat 7 (220°c) pendant 25 minutes.