Le sauté de mines est une recette de nouilles sautées que l'on cuisine beaucoup sur l'île de la Réunion.

Peler des cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.

Si les crevettes sont congelées, les sortir un peu à l’avance (facultatif).

Préparation : Si les crevettes sont congelées, les sortir à l’avance pour les décongeler.