Faire tiédir le lait au micro-ondes (4 minutes à puissance maximum).

Ajouter dans le lait les ferments, battre au fouet (électrique, de préférence), puis ajouter tous les autres ingrédients, et battre au fouet jusqu’à ce que tous soit bien mélangé.

Mettre en pots dans la yaourtière et faire cuire 8 heures.

Laisser refroidir avant de les manger.

Il est possible de remplacer la chicorée par du café soluble (même quantité), avec ou sans caféine. Le goût sera plus amer ; il faudra probablement ajouter un peu plus de vanille liquide pour corriger l’amertume.

Conseils pour bien réussir vos yaourts : Yaourts maison : recette de base