Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients (sauf le ferment) et amener à ébullition. Lorsque le lait bout, arrêter le feu et laisser infuser entre 3/4 d’heure et 1 heure.

Passer le contenu de la casserole au chinois, ajouter le ferment et mélanger au fouet (éventuellement au fouet électrique) quelques secondes.

Mettre dans des pots en yaourtière pendant 8 heures.

Faire refroidir 2 heures avant de les déguster.

Conseils pour bien réussir vos yaourts : Yaourts maison : recette de base