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Recettes simples, familiales et gourmandes
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Cari de porc de la Réunion
Couper le porc en petits dés. Hacher les tomates. Piler l’ail, avec le sel et le poivre.
Sauté de mines (La Réunion)
Le sauté de mines est une recette de nouilles sautées que l'on cuisine beaucoup sur l'île de la Réunion.
Samoussas au thon (Ile de La Réunion)
Préparation de la farce : Egoutter le thon et l’écraser à la fourchette.
Bonbons piment (La Réunion)
La veille : Faire tremper les pois dans un bol d’eau froide la veille.
Rhum arrangé aux dattes
Couper les dattes en deux et enlever le noyau.
Glisser les dattes dans une bouteille de 1 litre et remplir de rhum.
Rougail La Morue (Ile de La Réunion)
Si la morue n’est pas dessalée, il faut la dessaler.
Poulet Massalé de la Réunion
Note : Vous pouvez également préparer cette recette avec un poulet entier, à découper en morceaux, ou encore avec des escalopes de poulet, également coupées en morceaux.
Cari canard (Ile de la Réunion)
Couper les magrets de canard en gros dés de 2 cm.
Gâteau de patates douces
Éplucher les patates douces, les couper en gros tronçons et les cuire à la vapeur.
Cari porc pommes de terre (La Réunion)
Préparation : Couper le porc en dés (des morceaux de 2 ou 3 cm environ que l’on pourra manger sans avoir besoin de couteau).